Jornada sobre helicicultura en Valencia

Organizada por AVA-ASAJA

http://www.avaasaja.org/

21 de noviembre, 2008

C/Guillem de Castro, 79 - Valencia



PROGRAMA:

-Contextualitzación

a)Aproximación cultural/antropológica/histórica al consumo del caracol.

b)La helicicultura en el mundo agropecuario actual

c)Prioridades del sector en España

d)Promoción e información

e)Características de la comercialización



- Condiciones técnicas para el desarrollo de la Helicicultura

a)Especie escogida (Helix Aspersa Müller)

b)Condiciones para el desarrollo de una Helicicultura sostenible

c)Cría: Maternidad y producción

d)Producción:

Manejo, alimentación, controles de calidad. Viabilidad económica.

e)Estructuras y materiales



- Preguntas, coloquio final y clausura



Ponentes:

- J.A. Marcelo (Presidente de ANCEC)

- Agustín Calvo (Director técnico de Interhélix, Org. Inter. del Caracol de Crianza)