La Organización Interprofesional del Caracol de Crianza (INTERHÉLIX) está reconocida oficialmente por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación mediante la ORDEN APA/3346/2007. Integra a asociaciones representativas de la producción, transformación y, cuando procede, de la comercialización y distribución del sector helicícola español.

INTERHÉLIX actúa como órgano vertebrador del sector, facilitando la coordinación entre los diferentes operadores de la cadena alimentaria y reforzando la representación institucional del caracol de crianza en España.

• Velar por el correcto funcionamiento de la cadena alimentaria.
• Mejorar la transparencia, eficiencia y conocimiento de los mercados.
  

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• Favorecer la coordinación entre productores, transformadores y comercializadores.

• Mejorar la calidad del producto en todas sus fases.
• Promover la agricultura ecológica y la producción integrada.
• Regular y racionalizar el uso de productos veterinarios y fitosanitarios.
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  feria alimentaria

  Realizar acciones de mejora medioambiental.

• Promover proyectos y estudios de I+D aplicados a la helicicultura.
• Analizar métodos de producción sostenible.
• Estudiar la evolución del mercado y comportamientos de consumo.

• Promocionar la producción alimentaria del sector helicícola.
• Alinear la producción con las necesidades del mercado y consumidores.
• Promover figuras de calidad diferenciada.
• Facilitar la profesionalización de los operadores.

• Elaborar contratos tipo compatibles con la normativa nacional y comunitaria.
• Regular la oferta cuando la normativa lo permita.
• Negociación colectiva de precios en casos establecidos por la UE.

• Realizar acciones formativas para todos los operadores de la cadena alimentaria.
• Mejorar la cualificación profesional del sector agroalimentario.
• Divulgar conocimientos técnicos y normativos.
  

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INTERHÉLIX trabaja para consolidar un sector moderno, eficiente y sostenible, actuando como interlocutor entre el sector y las administraciones públicas. Su labor contribuye al reconocimiento del caracol de crianza como producto de calidad dentro del sistema agroalimentario español.